Bewusst Fleisch

Rindfleisch vom Galloway oder Fjällrind aus ganzjähriger Weidehaltung

Nächster Schlachttermin: November 2019

Baileys - Unser Deckbulle

Unsere Tiere bekommen kein Kraftfutter, sondern nur Gras und Heu und im Winter auch Stroh. Sie leben das ganze Jahr über artgerecht im Herdenverband und können langsam mit viel Bewegung heranwachsen - so natürlich wie möglich. Die hervorragende Qualität unseres Rindfleisches, aromatisch und marmoriert mit feiner Faser, spricht für sich.

Warum „Bewusst Fleisch“?

Ganz einfach!

Wir sind der Meinung mit Fleisch sollte wieder bewusster umgegangen werden. Für uns bedeutet das zunächst, sich der Herkunft dieses Nahrungsmittels bewusst zu sein. Nachhaltig produziertes Fleisch von höchster Qualität kann nicht, wie bei konventioneller Haltung üblich, nach dem Motto "viel Fleisch in möglichst kurzer Zeit" erzeugt werden.

Allein schon aus diesen Gründen ist Fleisch für uns etwas Besonderes, etwas, das nicht jeden Tag auf den Tisch kommen muss.

Wir lassen den Rindern Zeit zum Wachsen, denn unser Ziel ist es, Rindfleisch von hoher Qualität zu erzeugen, das unsere Kunden ganz bewusst genießen können.

Galloways und Fjällrinder sind äußerst genügsam und bestens für die extensive Weidehaltung geeignet. Neben einem ruhigen und gutmütigen Temperament sind sie darüber hinaus leichtkalbig und widerstandsfähig.

Das schwedische Fjällrind („Svensk Kullig Boskap“) zählt darüber hinaus zu den alten und stark gefährdeten Haustierrassen – vielleicht können wir ein wenig zu ihrem Erhalt beitragen.

Über uns

Kontaktieren Sie uns, wenn Sie Fragen haben.

Natur- und Tierverbunden führen wir unser idyllisches Landleben in Kuhstorf bei Hagenow (Kreis Ludwigslust-Parchim) in Mecklenburg-Vorpommern. Wir haben das große Glück, unsere Lebenseinstellung hier weitgehend umsetzen zu können. Auf den respektvollen Umgang mit den Tieren und das Tierwohl legen wir dabei großen Wert: auch ein Nutztier kann und sollte ein artgerechtes Leben führen. Dazu zählt ebenfalls eine Schlachtung in einem kleinen Betrieb der Region - möglichst stressfrei mit kurzen Transportwegen.

Wir produzieren schmackhaftes Rindfleisch von bester Qualität direkt vor unserer Haustür – mittlerweile nicht mehr nur für den eigenen Bedarf. Essen zu genießen und zu wissen wo es herkommt, hat für uns einen hohen Stellenwert und begleitet uns tagtäglich; z. B. beim Kauf von Milchprodukten aus der Nachbarschaft und Gemüse - wenn schon nicht aus eigenem Anbau - so doch wenigstens vom regionalen Biohof.

Preise

Preise und Inhalt unserer Rindfleisch-Pakete

Preise für Rindfleisch-Kombi-Pakete1)

10kg-Mischpaket
  • 2,5 kg Braten
  • 1,5 kg Gulasch
  • 0,8 kg Steak oder Rouladen
  • 2,0 kg Suppenfleisch
  • 2,5 kg Hackfleisch
  • 0,5 kg Suppenknochen
  • 2 Stk. Rinderbratwurst
14,00 € pro kg

Preise für Rindfleisch-Einzelstücke1)

Filet 48,00 € / kg
Rumpsteak 35,00 € / kg
Rib-Eye-Steak 30,00 € / kg
Rouladen 22,00 € / kg
Tafelspitz 22,00 € / kg
Braten 20,00 € / kg
Gulasch 16,00 € / kg
Hackfleisch 12,00 € / kg
Beinscheibe 10,00 € / kg
Suppenfleisch 10,00 € / kg
Bratwurst 18,00 € / kg
   

durchgestrichen = ausverkauft

1) Gewichtsanteile und Mengen können je nach Ausschlachtung leicht variieren

Nächster Schlachttermin

November 2019

Wir schlachten nur einmal im Jahr, zumeist im November oder Dezember. Der jeweils nächste Schlachttermin wird rechtzeitig auf unserer Website bekannt gegeben.

Wenn Sie über den kommenden Termin per E-Mail informiert werden möchten, können Sie sich für unseren Newsletter registrieren.

Wenn Sie bei uns Rindfleisch bestellt haben, vereinbaren wir mit Ihnen einen persönlichen Abholtermin.

Bitte bringen Sie zu diesem Termin eine geeignete Verpackung mit, um die Kühlung des Rindfleisches zu gewährleisten. Je nach Dauer der Anreise eignen sich hier Kühltaschen oder -boxen mit einer ausreichenden Anzahl von Kühl-Akkus.

Neben der Möglichkeit, das frische Rindfleisch am Schlachttag abzuholen, verkaufen wir vakuumiertes und tiefgefrorenes Rindfleisch je nach Verfügbarkeit ab Hof.

Kontakt & Anfrage

Persönlicher Kontakt ist uns wichtig.

Bewusst Fleisch
Kirstin Heed & Guido Harbusch
Ausbau 1a
19230 Kuhstorf (b. Hagenow)
Mecklenburg-Vorpommern
 +49 (0)3883 618 267
 info at bewusst-fleisch dot de
 https://bewusst-fleisch.de

Kontakt- und Anfrageformular

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