Unsere Rinder bekommen kein Kraftfutter, sondern nur Gras und Heu und im Winter auch Stroh. Sie leben das ganze Jahr über artgerecht im Herdenverband und können langsam mit viel Bewegung heranwachsen - so natürlich wie möglich. Die hervorragende Qualität unseres Rindfleisches – aromatisch und marmoriert mit feiner Faser – spricht für sich.
Wir sind der Meinung mit Fleisch sollte wieder bewusster umgegangen werden. Für uns bedeutet das zunächst, sich der Herkunft dieses Nahrungsmittels bewusst zu sein. Nachhaltig produziertes Fleisch von höchster Qualität kann nicht, wie bei konventioneller Haltung üblich, nach dem Motto "viel Fleisch in möglichst kurzer Zeit" erzeugt werden.
Allein schon aus diesen Gründen ist Fleisch für uns etwas Besonderes, etwas, das nicht jeden Tag auf den Tisch kommen muss.
Wir lassen den Rindern Zeit zum Wachsen, denn unser Ziel ist es, Rindfleisch von hoher Qualität zu erzeugen, das unsere Kunden ganz bewusst genießen können.
Galloways sind äußerst genügsam und bestens für die extensive Weidehaltung geeignet. Neben einem ruhigen und gutmütigen Temperament sind sie darüber hinaus leichtkalbig und widerstandsfähig.
Natur- und Tierverbunden führen wir unser idyllisches Landleben in Kuhstorf bei Hagenow (Kreis Ludwigslust-Parchim) in Mecklenburg-Vorpommern. Wir haben das große Glück, unsere Lebenseinstellung hier weitgehend umsetzen zu können. Auf den respektvollen Umgang mit den Tieren und das Tierwohl legen wir dabei großen Wert: auch ein Nutztier kann und sollte ein artgerechtes Leben führen. Dazu zählt ebenfalls eine Schlachtung in einem kleinen Betrieb der Region - möglichst stressfrei mit kurzen Transportwegen.
Wir produzieren schmackhaftes Rindfleisch von bester Qualität direkt vor unserer Haustür – mittlerweile nicht mehr nur für den eigenen Bedarf. Essen zu genießen und zu wissen wo es herkommt, hat für uns einen hohen Stellenwert und begleitet uns tagtäglich; z. B. beim Kauf von Milchprodukten aus der Nachbarschaft und Gemüse - wenn schon nicht aus eigenem Anbau - so doch wenigstens vom regionalen Biohof.
| Filet | 50,00 € / kg |
| Rumpsteak | 37,00 € / kg |
| Rib-Eye-Steak | 32,00 € / kg |
| Rouladen | 24,00 € / kg |
| Tafelspitz | 24,00 € / kg |
| Braten | 22,00 € / kg |
| Gulasch | 18,00 € / kg |
| Hackfleisch | 14,00 € / kg |
| Beinscheibe | 12,00 € / kg |
| Suppenfleisch | 12,00 € / kg |
| Bratwurst | 20,00 € / kg |
durchgestrichen = ausverkauft
1) Gewichtsanteile und Mengen können je nach Ausschlachtung leicht variieren
Wir schlachten nur einmal im Jahr, zumeist im November oder Dezember. Der jeweils nächste Schlachttermin wird rechtzeitig auf unserer Website bekannt gegeben.
Wenn Sie über den kommenden Termin per E-Mail informiert werden möchten, können Sie sich für unseren Newsletter registrieren.
Wenn Sie bei uns Rindfleisch bestellt haben, vereinbaren wir mit Ihnen einen persönlichen Abholtermin.
Bitte bringen Sie zu diesem Termin eine geeignete Verpackung mit, um die Kühlung des Rindfleisches zu gewährleisten. Je nach Dauer der Anreise eignen sich hier Kühltaschen oder -boxen mit einer ausreichenden Anzahl von Kühl-Akkus.
Neben der Möglichkeit, das frische Rindfleisch am Schlachttag abzuholen, verkaufen wir vakuumiertes und tiefgefrorenes Rindfleisch je nach Verfügbarkeit ab Hof.
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